domenica 14 maggio 2017




Chiffon Drip Cake 



Ingredienti:

per uno stampo di diametro da 18cm

per la Chiffon cake:

200 gr di farina 00
200 gr di Dolcedi' Rigoni di Asiago
3 uova 
75 gr di olio di semi
110 ml di acqua tiepida
8 gr di lievito per dolci 
1,5 gr di cremor tartaro
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

per la ganache:
100 gr di cioccolato fondente
100  panna
70 gr di Dolcedi' Rigoni di Asiago






Procedimento: 

Dividere i tuorli dagli albumi.
Lavorare in una ciotola  l'olio ,i tuorli, l’acqua tiepida, e l'estratto di vaniglia.
In un altro recipiente lavorare la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale.

Montate gli albumi fino ad ottenere una schiuma, e unite il cremor tartaro, fino a che diventino spumosi. 

Unite i varii  composti  agli albumi montati, poco per volta e mescolando lentamente dal basso verso l’alto stando attenti a non smontarli.
 Trasferite il composto nello stampo da chiffon cake  e far cuocere a 160°C per 75 minuti.






trascorso tale tempo di cottura sfornare il dolce e capovolgerlo lasciandolo però sempre all'interno dello stampo, si staccherà da solo non appena freddo!



Preparate nel frattempo la ganache facendo sciogliere a fuoco basso in un pentolino la panna, il cioccolato e il Dolcedi', non appena si addensa, lasciare raffreddare e versare sul dolce facendo colare sui bordi per un effetto Drip Cake!!! 
Decorare a piacere con cioccolattini vari e ciuffi di panna montata.


                                                                    Buona merenda!

                                  www.rigonidiasiago.com






2 commenti:

  1. Bella e buona. Bravissima come sempre, complimenti!
    Un abbraccio grande

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  2. Ciao, grazie per il follow su twitter che ho ricambiato, mi sono iscritta anche ai tuoi lettori fissi, mi farebbe piacere se ricambiassi, eccoti il mio indirizzo: lachicchina.blogspot.com ti cercherò anche in facebook, a presto e buone cose!

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