venerdì 17 marzo 2017

Braciole Messinesi



Cari amici, oggi vi presento un capolavoro della mia terra: le Braciole!
Ebbene si, da noi gli involtini si chiamano Braciole!


Ecco qui il passo passo per riprodurle con facilità!


Ingredienti:
Carpaccio di Manzo
formaggio dolce filante
prosciutto cotto
pangrattato
prezzemolo
aglio
parmigiano
sale q.b.

Procedimento:

Per prima cosa preparate "a MUDDICA CUNSATA" tradotto ,la mollica condita.
 In una ciotola unite pangrattato, formaggio grattuggiato,io ho usato Bella Lodi Classico con la cartteristica buccia nera, provatelo dà un gusto in più, ed è anche senza lattosio, www.bellalodi.it , prezzemolo sminuzzato e aglio tritato finemente,
 Da buona siciliana ho sempre pronto questo composto nel frigo,
 anche perchè la mollica cosi condita la si può utilizzare in diverse preparazioni!
 ed eccoci pronti,
allacciate il grembiule, si parte!!!








Bella Lodi è prodotto da un  antico caseificio che ha più di 100 anni,ha un profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

Vi consiglio vivamente di assaggiarlo! non ve ne pentirete!!!


intingete le fettine di carpaccio di manzo nell'olio d'oliva, poi nella mollica condita e all'interno di ogni fettina aggiungete un pezzettino di prosciutto cotto e del formaggio,




 arrotolate e infilzate negli appositi spiedini di legno.





cuocere su padella rovente per 5/ 10 minuti circa a fiamma bassa.
Il formaggio all'interno, sciogliendosi allieterà il vostro palato!!!





1 commento:

  1. Ma che meraviglia di involtini....pardon, di braciole 😉!!
    Una ricetta gustosa davvero, nin sai quanto vorrei poter allungare la mano e assaggiarne uno!!
    Grazie per la condivisione.
    Un bacio
    Sabry D&C

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