sabato 11 febbraio 2017

Bianco e Nero

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Ciao a tutti,

oggi vi presento un dolce tipico messinese: il Bianco e Nero.
Si tratta di bignè ripieni di panna e ricoperti di crema al cacao, disposti in modo piramidale, ricoperti con scaglie di cioccolato fondente. 
Questo dolce mi ha accompagnato nei festeggiamenti di svariati compleanni.Una goduria per il palato! provatelo è facilissimo! 
E' preferibile prepararlo il giorno prima di servirlo risulterà ancora più buono.
Per 6 persone (di solito si considerano 3-4 bignè a persona):
1 confezione di bignè (25-30), ½ l di panna (fredda), 250 gr di crema spalmabile alle nocciole Babbi,  3 cucchiai di zucchero, scaglie di cioccolato fondente , zucchero a velo q. b.

Montare a neve 250 ml di panna con 2 cucchiai rasi di zucchero.
Riempire i bignè con la sac à poche e riporli in un recipiente; quando sono tutti farciti, vanno coperti con la pellicola e conservarti in frigo, mentre si prosegue con il resto della ricetta.
Montare la restante panna con un cucchiaio di zucchero, quando sarà ben ferma aggiungere la buonissima crema spalmabile Babbi alle nocciole, amalgamando dolcemente per non fare smontare la panna.
A questo punto si riprendono i bignè dal frigo e si immergono uno ad uno nella crema di nutella e panna, facendoli rotolare, magari con l’aiuto di due cucchiai, per far si che si ricoprano completamente.
 Disporre i bignè su un vassoio formando una piramide, farli riposare in frigo almeno un paio d’ore prima di ricoprire di scaglie di cioccolato e spolverizzarli con zucchero a velo!

1 commento:

  1. Che buono!!!! Si può azzardare come una versione del profiteroles!
    Mi piace molto: panna e cacao.... il paradiso per me!
    Bravissima Vale e grazie per la condivisione!
    Bacione

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